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Asadal, rue des Eaux-Vives 9, 1207 Genève

Il y a des soirs où l’on a envie de manger autre chose que indien, japonais, chinois ou mexicain. On oublie souvent la cuisine coréenne, encore trop souvent méconnue et qui représente une transition parfaite entre la cuisine de l’empire du Milieu et celle du pays du soleil levant.

Je me suis donc rendu récemment au restaurant Asadal se trouvant à la rue des Eaux-Vives. La devanture est discrète. Le lieu n’a malheureusement pas de terrasse. Le restaurant propose quelques formules (entrée, plat, dessert) et évidemment de nombreux plats à la carte. Le menu à 58 francs vous permettra de déguster une soupe miso coréenne (au goût d’algues moins fort que sa cousine japonais mais avec une saveur plus « toastée »), puis des sortes de gyoza (raviolis légèrement frits). Vient ensuite le plat principal: l’habituelle fondue coréenne de boeuf accompagnée d’un assortiment de kimchis (plein de petites portions de légumes). Cette dernière est préparée sous vos yeux par le serveur (contrairement au restaurant Séoul aux Pâquis): on est donc un peu frustré de ne pas pouvoir ajouter la petite sauce sucrée se trouvant sur les rebords du barbecue, mais elle n’en demeure pas moins excellente.

Le tout se finit avec un bouillon froid de cannelle (excellent en été!) accompagné d’une boulette aplatie de riz farcie de purée de haricot sucrée (texture particulièrement originale).

Le personnel discret est particulièrement efficace. En somme, une bonne découverte et des saveurs peu communes!

Posted: août 20th, 2009
Categories: Bons plans, Genève
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